A jednak nie wytrzymałam. Musiałam obejrzeć kolejny odcinek, dwa, a może trzy (nie wiem już ile, bo straciłam rachubę) Grey’s Anatomy. Ten serial jest jak narkotyk. Uzależnia jak cholera. I gdy nie narzeka się na nadmiar czasu, to chce się go spędzić podwójnie przyjemnie. Tak było dzisiaj. Gotowanie i oglądanie. A efekty były przyjemne smakowo. Tak przyjemne, że Mąż po obiedzie powiedział, że ciężko będzie mi przebić samą siebie 😉 Ale dałam radę…. Ale o tym kiedy indziej….

Składniki:

• ok. 350 g polędwiczki wieprzowej
• 4 plasterki wędzonego boczku
• 1/3 szklanki śmietanki UHT 18%
• ok. 80 g startego parmezanu
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Polędwiczkę kroimy na mniej więcej centymetrowe kawałki. Każdy z nich solimy i pieprzymy, a następnie lekko rozbijamy (metoda ściągnięta od Jamie’go, aby przyprawy lepiej oddały swój aromat mięsku). Odstawiamy polędwicę w spokojne miejsce 😉 i ścieramy parmezan na małych oczkach tarki. Następnie stawiamy mały garnuszek na małym ogniu i wlewamy do niego śmietankę. Czekamy chwilę, aż się zagrzeje i dodajemy starty ser. Dokładnie mieszamy. Sos się “robi”, a my wracamy do mięska. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i kładziemy na niej plasterki boczku. Od czasu do czasu je przekręcamy i gdy są całkiem przypieczone przekładamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na tłuszcz, który się wytopił z boczku, wykładamy polędwiczki i smażymy je po ok. 1,5 min z każdej strony. Gdy są gotowe ściągamy je z patelni i dajemy chwilę odpocząć na talerzu. Na koniec, wykładamy kawałek polędwiczki, na nim kawałek boczku i polewamy sosem. Gotowe!