Mama. Jedyna, niepowtarzalna, moja. I wiecie co? Im jestem starsza, tym bardziej mi się do niej tęskni. Do plotkowania przy herbacie z cytryną, do wspólnych zakupów, do spacerów po łące. Marzy mi się też cały dzień spędzony z Mamą, ale taki na luzie, bez obowiązków, bez pośpiechu. Najlepiej z kocykiem, kawką i słodkościami 🙂 W tym roku w Dzień Mamy niestety nam się to nie uda, ale przekładam ten dzień na wakacje. I będzie piknik z pysznościami, a na deser słodkie bułeczki 🙂 Nie mogę się już doczekać…

Składniki (na ok. 10-12 sztuk):

• 450 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 55 g masła
• 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
• 250 ml mleka
• 3 łyżki mleka do posmarowania bułeczek
• serek śmietankowy, świeże owoce lub konfitury do podania

Przygotowanie:

Na samym początku nastawiamy piekarnik na 220°C. Teraz przesiewamy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia do miski. Dodajemy masło i wcieramy je w mąkę, aż zacznie przypominać mokry piasek, a następnie dodajemy cukier. Robimy wgłębienie na środku, wlewamy do niego mleko i mieszamy wszystko nożem, aż powstanie miękkie ciasto. Teraz oprószamy blat mąką i przekładamy na niego ciasto. Delikatnie wałkujemy je na grubość ok. 1 cm i wycinamy z niego koła (szklanką lub okrągłą foremką do ciastek) o średnicy ok. 6 cm. Bułeczki układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy je mlekiem, i pieczemy ok. 10-12 min, aż będą delikatnie złote. Studzimy na kratce, kroimy na połowy. Tradycyjnie są podawane z kremowym serkiem i dżemem truskawkowym. Ja je zrobiłam z serkiem i dżemem z lipcowych śliwek. A teraz gdy zbliża się sezon na świeże owoce, myślę że będą pyszne z truskawkami, malinami czy brzoskwiniami…

Przepis pochodzi z książki “Great British Cooking”.